先般から開始している糠味噌漬けですが、大分糠も落ち着いてきて、いい感じになってきました。

夏に向けてメンテを事欠くと大きなダメージを食らうので、面倒くさがらずがんヴぁりたいものだ。
メンテとは温度調整、毎日混ぜるなど。不可の場合は冷蔵庫に入れるなどして対処。
発酵、そして乳酸菌の調整である。
そして先日実家に帰った折もらってきたシソとバジルの苗ですが、こちらも所謂ベランダ園芸ですが大分いい感じになってきました。

もらって来た際、小生の御尊父曰く小松菜はもう季節外れで難しいとのこと。仰せの通りほぼ全滅しておりました。
シソなどは今後、素麺などを食す機会が増えると思料なので活用出来そうである。
バジルはパスタ等に活用したい。
というかそれ以外の活用方法を知らない小生ではある。